Cách Hà Nội 60km, Vĩnh Phúc là một địa điểm nghỉ dưỡng lý tưởng dành cho du khách mỗi dịp cuối tuần. Lang thang trên những con đường dốc, tìm về miền cổ tích với những lò gốm cổ, thả lòng mình chốn Phật thiêng hay thư thái chèo thuyền ven hồ, ăn những món ăn địa phương hấp dẫn, tất cả đã tạo nên một sức hút diệu kỳ của Vĩnh Phúc.

1. Cá thính lập thạch

Cá thính Lập Thạch là một món ăn đặc biệt, chỉ có ở huyện Lập Thạch – Vĩnh Phúc. Nếu du khách có dịp ghé qua đây thì đừng quên nếm thử hương vị độc đáo của món cá thính. Huyện Lập Thạch nằm ngay cạnh sông Lô, thiên nhiên đã ban tặng cho nơi đây khung cảnh hữu tình, đồng ruộng trù phú. Hàng năm cứ đến mùa nước lên, cá từ sông theo nước vào đồng, mùa làm cá thính lại bắt đầu.

Nguyên liệu chính để làm cá thính là cá sông như cá trôi sông, cá mè, cá quả nếu không có thể chọn cá đồng như cá riếc… Cá càng to thì khi muối lên càng ngon. Sau khi bắt cá về, làm sạch bụng cá rồi thái lá bằng bàn tay rồi dùng muối cho vào bụng, mang và xát bên ngoài rồi bỏ vào chum hoặc vại sạch, đậy kín không cho không khí vào khoảng 2 ngày. Sau đó lấy cá ra cho thính ngô, thính đậu vào bóp kỹ, rồi lại xếp vào lọ, cứ một lượt cá cho một lượt lá ổi, sau đó đậy thật kỹ rồi ngâm bình ướp cá trong nước mát (ngâm cho khéo để không cho nước vào bình), sau 3 tháng lấy ra nướng ăn rất thơm và bùi.

2. Su Su Tam Đảo

Không phải ngẫu nhiên mà mỗi khi du khách lên nghỉ dưỡng ở Tam Đảo, khi về luôn mua cho được mấy bó su su về làm quà hoặc để ăn. Su su đã được trồng ở Tam Đảo gần trăm năm nay, vốn xưa kia chỉ để làm rau ăn trong mỗi gia đình nhưng hiện tại thì su su Tam Đảo đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng của Vĩnh Phúc, bởi ngọn su su non, xào với tỏi hoặc luộc lên ăn đều ngọt, hấp dẫn du khách.

3. Tép Dầu Đầm Vạc

Không phải ngẫu nhiên mà các loại chim cò, vạc thường tìm đên Đầm Vạc để tìm kiếm thức ăn, bởi trong đầm có loại tép Dầu to bằng cái lá tre, đến mùa thu lại cho trứng, ăn rất bùi và béo. Tép Dầu Đầm Vạc dùng để kho với tram đen hay nấu canh dưa cải chua cũng đều ngon. Quý khách có thể thưởng thức món ăn này khi đến du lịch ở Đầm Vạc – Tam Đảo.

4. Đậu Rùa

Ở Vĩnh Phúc có một làng chuyên làm đậu phụ để bán đó là làng Rùa. Đậu phụ do người làng Rùa được làm từ những hạt đậu nành hạt chắc và mẩy nên ăn rất ngậy và béo. Điểm đặc biệt của đậu rùa là đậu là mỗi miếng đậu chỉ to hơn bao diêm và được làm hoàn toàn thủ công. Người dân trong làng đã bao đời làm đậu theo kiểu cha truyền con nối, đậu có thể để trắng hoặc rán chấm tương hoặc nước mắm tỏi ớt hoặc sốt với cà chua đều rất hấp dẫn.

5. Rắn Vĩnh Sơn

Cũng giốn như làng Lệ Mật, làng nghề nuôi rắn Vĩnh Sơn đã có cả trăm năm nay. Ban đầu, những người dân trong làng thường lên núi bắt rắn, bán cho các nơi khác nhưng sau này rắn khan hiếm, người ta bắt đầu nuôi rắn, đời này qua đời khác, cha truyền con nối trở thành một làng nuôi rắn nổi tiếng ở Vĩnh Phúc. Thịt rắn có thể chế biến thành nhiều món khách nhau như xào xả ớt, nấu cháo rắn, chả rắn, thịt rắn hầm… các món này không chỉ có giá trị về mặt dinh dưỡng còn là một bài thuốc quý để hồi phục sức khỏe.

6. Chè kho

Chè kho Tứ Yên được nầu từ đỗ xanh, mật, ướp hoa bưởi thơm dịu, hấp dẫn du khách muốn nếm thử.

7. Gà đồi

Gà đồi là gà được nông dân nuôi trên đồi cao, chuyên thả, gà được chạy nhảy nên thịt rất thơm và chắc chứ không bở như gà công nghiệp. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng Tam Đảo.