Vũng Tàu không được coi là vùng đất của ẩm thực tuy nhiên không phải vì thế mà nơi đây không có những món đặc sản nổi tiếng. Một trong những món mang lại cho Vũng Tàu cái nhìn khác về ẩm thực phải kể đến với món bánh Khọt. 

Mỗi một vùng miền thường gắn liền với tên tuổi của một món ăn, nếu Hà Nội là Phở, Phan Thiết là Mỳ Quảng hay Hội An với món ăn đường phố thì vùng đất biển Vũng Tàu với món bánh Khọt. Với một cái tên độc đáo cùng phương thức chế biến đặc biệt, được thay đổi khá đa dạng, nguyên liệu cũng không cố định bởi nhân bánh theo sở thích của mỗi người bánh Khọt đã để lại cho du khách nhiều ấn tượng khó phai. 

Nguyên liệu làm vỏ bánh khá đơn giản chỉ có bột gạo, trứng gà và nước cốt dừa tuy nhiên nhân bánh không đơn giản như thế, thường được chế biến từ các loại hải sản tùy theo sở thích của mỗi người để làm nhân bánh.

Có thể nói món Bánh Khọt Vũng Tàu mang hình ảnh đại diện cho thành phố thuộc Bà Rịa – Vũng Tàu này, hấp dẫn, béo ngậy, giòn tan trong miệng. Du khách hãy thưởng thức món ăn này để cảm nhận hương vị biển hòa quyện ở đầu lưỡi.