Trang chủ » Địa danh » Quy Nhơn » Đặc sản Quy Nhơn

Đặc sản Quy Nhơn

2014-03-04 10:20:31 | 3495 lượt xem

Du lịch Quy Nhơn được đánh giá là điểm sáng của du lịch Bình Định và đang trên đà phát triển mạnh mẽ thu hút lượng khách lớn đến tham quan nghỉ dưỡng trong những năm qua. Quy Nhơn rất biết chiều lòng những tín đồ hải sản, du khách đến đây luôn hài lòng về các đặc sản của địa phương ngon, rẻ, sạch và rất đa dạng cùng với sự tiếp đãi nồng hậu của người dân.

 

1. Bánh tráng nước dừa

Một món ăn được xem là dân dã, đạm bạc rẻ tiền nhưng lại chất chứa tình cảm chân chất của người dân xứ dừa Bình Định đó là bánh tráng nước dừa (miền bắc gọi chung là bánh đa).

Bánh tráng làm từ củ sắn, nước cốt dừa, vừng, gia vị trộn đều rồi phơi nắng. Nguyên liệu các bước nghe thì đơn giản nhưng kỹ thuật cho ra những tấm bánh tròn đều như nhau thì không phải dễ.

Du khách thưởng thức bánh bằng cách nướng trên than hồng, nướng sao cho khéo để bánh phồng lên dậy mùi thơm bùi từ vừng và dừa. Món bánh này ăn lúc bánh mới ra lò khi độ giòn và thơm của bánh giữ được nhiều nhất.

Bánh bẻ từng miếng dùng kèm với mắm ruốc ăn chơi lai rai giữa ngày giữa buổi đều rất ngon hoặc ăn với món gỏi rất phù hợp.

 

2. Bún chả cá

Đến với Quy Nhơn Bình Định du khách đừng bở lỡ món bún chả cá. Một món ăn đặc trưng của vùng biển Bình Định làm nên thương hiệu bún chả cá miền Trung cùng với Nha Trang, Đà Nẵng. Tại Quy Nhơn những quán ăn trên đường Tăng Bạt Hổ, Nguyễn Huệ (gần bệnh viện đa khoa tỉnh) được đánh giá là con đường của bún chả cá, giá cả cũng như những món ăn khác rất rẻ và ngon chỉ với 15.000-20.000đ bạn đã có ngay 1 tô bún chả cá nóng hổi làm sôi sục thực khách.

Du khách sẽ được thưởng thức mùi vị của biển cả qua miếng chả làm từ cá được lọc lấy thịt trộn với gia vị, rau thơm chiên dai giòn dậy mùi hấp dẫn. Một tô bún chả cá với màu sắc bắt mắt kèm với đĩa rau sống xanh mát, hương thơm lan tỏa luôn kích thích  các giác quan của thực khách và cuối cùng những lời khen tấm tắc của người thưởng thức.

 

3. Bánh xèo

Cũng là một món ăn đặc trung của miền Trung, bánh xèo Bình Định được thêm các nguyên liệu như nấm, thịt bò, hành tây vào nhân bánh tạo hương vị mới lạ và rất riêng cho người ăn.  Độ ngon của bánh xèo quyết định tại khâu chọn lựa nguyên liệu, nguyên liệu có ngon, tôm có tươi, bột gạo lựa kỹ mới cho ra thứ bánh vàng xuộm giòn tan béo ngậy, màu sắc hấp dẫn với màu hồng tươi của tôm, trắng nõn, giòn mát từ giá đỗ, xanh mướt từ hành và đĩa rau thơm, dưa chuột bên cạnh. Bánh xèo cuốn cùng bánh tráng, rau thơm, rau sống, mấy lát dưa chuột rồi chấm trong bát nước chấm được pha chế đặc biệt, du khách sẽ cảm nhận được vị ngon của bánh xèo Bình Định.

 

4. Bánh hỏi cháo lòng

Một món ăn của Quy Nhơn nhận được sự tò mò và ưa chuộng từ du khách đó là món cháo lòng bánh hỏi. Món này có sự cộng tác giữa 2 món riêng lẻ là bánh hỏi và cháo lòng. Thật khéo kết đôi làm sao mà 2 loại bánh này thưởng thức cùng nhau lại cho ra thứ hương vị tuyệt hảo mê đắm lòng người đến vậy. Cháo lòng thì đã khá quen thuộc với người dân Việt đó là tô cháo nấu khá loãng từ nước cốt hầm xương, lòng heo và tiết rất bổ dưỡng mang đến vị ngọt đậm đà. Còn bánh hỏi nghe có chút lạ tai, bánh này có từ xưa cùng với bánh tráng, bánh ít, bánh đúc, bún. Bánh hỏi được sản xuất dựa trên món bún nhưng sợi nhỏ hơn và ngon hơn. Mới đầu bánh còn lạ với người dân nên ai cũng hỏi  là bánh gì?!! Và cái tên bánh hỏi ra đời từ đó. Thứ bánh hỏi cháo lòng xuất phát từ Diêu Trì, Bình Định nhưng nay tiếng tăm của nó đã lan rộng và du khách bắt gặp ở nhiều nơi trong Quy Nhơn. Được đánh giá nơi có bánh ngon đó là đầu cầu Diêu Trì, đường Ngô Quyền.

 

5. Bún sứa

Đến Quy Nhơn tắm biển, lặn biển, chơi đùa bên bờ biển thì không lý gì lại bỏ quên đặc sản biển. Vào ngày hè, một tô bún sứa nóng hôi hổi thật là hấp dẫn và khiến du khách thấy ngon miệng. Mùa nào thức ấy, nếu du khách đến Quy Nhơn vào những tháng 2 đến tháng 7 âl thì sẽ được thưởng thức bún sứa tươi, những tháng còn lại đầu bếp sẽ dùng sứa muối được tích trữ từ những tháng biển nhiều sứa nên sứa sẽ kém ngon, vị mặn và không giòn bằng. Bún sứa ngon phần lớn là do con sứa và cách gia giảm nồi nước dùng hầm xương heo thật kỹ.. Thưởng thức một tô bún sứa ngon ơi là ngon bạn sẽ muốn thưởng thức thêm ngay tô nữa.

 

 6. Một số món ăn khác

Ngoài ra, Quy Nhơn còn vô vàn món ăn ngon chế biến từ hải sản tươi sống lại không hề đắt bởi sản lượng người dân đánh bắt được nhiều và rất sẵn từ thiên nhiên. Du khách còn được thưởng thức cua Huỳnh Đế, gỏi cá, mực ngào ớt, bún song thằn, cá niên An Lão, hải sâm (đỉa biển), ốc và xìa (sò lông) trên đường Tăng Bạt Hồ cực ngon. Hải sản du khách nên tìm đến đường Xuân Diệu, những quán dọc bờ biển để nhâm nhi mực nướng, cá nướng, rồi ốc, uống nước mía, lai rai bánh tráng nước dừa. Bao nhiêu là đặc sản ngon lạ bổ rẻ của Quy Nhơn rồi Bình Định gom cả lại vùng biển Quy Nhơn xinh đẹp làm chao đảo niềm đam mê ẩm thực của người khách phương xa.

Xem thêm: