Dông 7 món - một món ăn ngon, lạ thậm chí là gây sự tò mò ngay từ tên gọi đối với thực khách đam mê ẩm thực khi đến với Phan Thiết.

1. Đặc sản Dông 7 món 

Món ăn này không chỉ có cái tên khá độc mà còn có hương vị thực sự rất tuyệt vời. Trắng ngần, mềm và bùi, xương giòn và như các đốt sụn vẫn dùng đánh tiết canh. Hiếm có món ăn nào lại có vị thơm ngon và đặc biệt lạ miệng như vậy.

Nguyên liệu làm món ngon nay là loài Dông, Dông được chia làm nhiều loại: nhỏ nhất có que chò, rồi đến nhông que và lớn nữa là dông thềm. Còn loại dông lão thì tương đối hiếm, nếu bắt được có con nặng gần một kg. Cho dù loại nào, con dông bắt vào tháng chạp cũng được thịt ngon, béo thơm, đúng là "tháng mười dông rạp (ngủ), tháng chạp dông lên".

Dông vốn là loài động vật dễ chế biến. Khi nhớ đến dông thì người ta nhớ nhất đến món gỏi dông. Cách chế biến nên món ăn này cũng khá cầu kì đó là: Dông để nguyên con, chế nước sôi vào khoảng vài phút, rồi cạo nhẹ cho bong sạch lớp da đất, làm sạch ruột. Làm xong, rửa sạch lớp đất đen ở bụng, sau đó vắt ráo nước, rồi đem luộc chín xé lấy thịt và loại bỏ phần xương. Thịt dông luộc xé nhỏ, đem ướp gia vị: muối, đường, bột ngọt, tỏi (giã nhỏ) cho ngấm, rồi trộn với hành tây, cà rốt, hành khô và rau răm... thái mấy lát ớt thành những miếng mỏng xéo trang trí lên cho đẹp mắt.

Bật mí cho thực khách rằng, để món ăn này thêm thú vị và ngon hơn, hãy ăn kèm với bánh tráng nướng. Nó sẽ giúp cho thực khách cảm nhận được rõ ràng, chi tiết nhất về  hương vị của vật phẩm mà biển khơi ban tặng này.

Ngoài cách chế biến trên, bạn có thể gọi thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này với những cách chế biến khác như dông nướng, dông rô ti, dông hấp, chả dông, gỏi dông, cháo dông và dông nấu dưa hồng. Ở mỗi cách chế biến, người ăn đều có những dư vị đọng lại riêng. Với hái đẹp họ thích món chả dông và gỏi bởi nó đã được chế biến đậm đà hòa quện trong vị thanh chua, ngọt mát của cách trộn gia vị khéo léo của người chế biến. Còn với phái mạnh, họ thích nhâm nhi vài ba chén rượu bên món dông nướng, rô ti, hấp và cháo dông để có thể lắng đọng trong khâu thưởng thức ẩm thực từ món ăn đặc biệt này.

Dông là một món ăn ngon của vùng Bình Thuận. Đến đây, thực khách đừng quên việc ghé lại thưởng thức. Tuy là món ăn đặc sản nhưng nó không đắt đỏ và khó kiếm như những khách du lịch thường nghĩ. Với giá chênh lệch từ 15k- 20k, du khách đã được nếm thử món dông đặc biệt này. Mỗi chuyến đi là một sự hiểu biết mới về 1 vùng đất, và ẩm thực chính là một nhân tố không thể thiếu giúp cho mọi người thêm hiểu và biết thêm về vùng đất đó.

2. Địa chỉ thưởng thức 

Dông là một món ăn ngon vùng Bình Thuận. Tuy là món ăn đặc sản nhưng nó không đắt đỏ và khó kiếm như những khách du lịch thường nghĩ. Với giá chênh lệch từ 15.000 - 20.000 VNĐ, du khách đã được nếm thử món dông đặc biệt này. Mỗi chuyến đi là một sự hiểu biết mới về 1 vùng đất, và ẩm thực chính là một nhân tố không thể thiếu giúp cho mọi người thêm hiểu và biết thêm về vùng đất đó. Đến đây, bạn có thể thưởng thức tại hai địa chỉ nổi tiếng sau: 

- Việt Nam Home Restaurant: 125 AB Nguyễn Đình Chiểu, Mũi Né

- Quán 49: Số 49 đường Phạm Văn Đồng (bờ kè sông Cà Ty)