Đến với địa phận đất mỏ Quảng Ninh đừng ngại nán lại mà thưởng thức món ăn ngon tuyệt làm từ biển khơi “chả mực” được ăn kèm với xôi trắng dẻo thơm. Đây là một trong những món ngon và mang thương hiệu riêng của hòn đảo ngọc làm nênnét ẩm thực độc đáo của người dân nơi đây.

Mực xưa nay được gọi là đặc sản thơm ngon và không thể thiếu trong các bữa tiệc tùng hải sản nhưng có lẽ chỉ có Xôi Trắng Chả Mực này Hạ Long mới có thể chế biến được ngon đến thế. 

Mực đâu đâu trên dải đất chữ S này cũng bán nhưng muốn làm được món Xôi Trắng Chả Mực ngon phải có nguyên liệu tươi ngon và mới được đánh bắt. Công đoạn chế biến thì không phức tạp nhưng chọn nguyên liệu mới là thứ tạo lên sự tuyệt hảo của món ăn.

Chả Mực và xôi kết hợp với nhau tạo lên sự kết hợp hài hòa, vùa bùi bùi của xôi, giòn tan của mực, hành khô và mỡ dậy mùi và bắt mắt. Đó là món ăn chứa đựng hương vị biển Hạ Long. Đĩa xôi trắng bốc khói với những lát chả mực vàng ruộm trông thật bắt mắt. Xôi được đồ từ nếp mới, vừa thơm vừa dẻo; chả mực vừa dai, vừa bùi lại giòn sừn sựt, vị vừa ăn, chắc chắn sẽ để lại trong lòng du khách những ấn tượng khó quên.