Bánh tráng trộn là một món ăn khá quen thuộc, gắn liền với tuổi teen và nhiều bạn trẻ khác, cuốn hút du khách đặc biệt là các bạn trẻ bởi vị cay cay của sa tế, chua chua của xoài, ngọt ngọt dai dai của bánh tráng và mùi thơm ngậy của tôm khô, thịt bò hoặc trứng cút.

Hầu hết ở mọi nơi đều có bánh tráng trộn, tuy nhiên bánh tráng trộn Tây Ninh nổi tiếng hơn cả, được rất nhiều các bạn học sinh, sinh viên và du khách thập phương nơi xa ghé thăm và thưởng thức. 

Cách chế biến món ăn khá đơn giản, xoài sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ bào thành các sợi nhỏ; dùng kéo cắt bánh tráng thành từng miếng nhỏ sao. Sau đó trộn bò khô, tôm khô, ruốc khô, xoài xanh cùng một ít xì dầu, giấm, đường vào khuấy đều. Cuối cùng thêm chén nước sốt đã pha sẵn vào, trộn đều sao cho vị ngấm dần. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn ngon tuyệt. Cuối cùng để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể  cho thêm vài cọng rau răm hoặc một ít đậu phộng rang thưởng thức cùng.

Tuy bánh tráng trộn chỉ là một món ăn nhẹ, nhưng với hương vị độc đáo, cuốn hút hấp dẫn khó từ đã mang đến cho du khách những ấn tượng đặc biệt khi nghĩ về sự thân thuộc, bình dị giữa lòng thành phố Sài Gòn ầm uất, tấp nập.