Bánh Xèo là một trong những món ăn được mọi người ưa chuộng nhất, ẩn chứa sự bình dị, mộc mạc và gần gũi, nhưng chỉ có hương vị của Sài thành là khiến người ăn khó cưỡng. 

Nếu Cơm Tấm với vị bùi bùi và thơm ngon trong miệng thì bánh xèo lại là sự giòn tan trong miệng với vị thanh mát của rau thơm trong nước chấm chua cay mặn ngọt hòa quyện.

Bánh Xèo có màu vàng chủ đạo kết hợp với màu xanh của rau, đậu, tôm và thịt, sau đó được cuộn theo hình nửa vầng trăng rất hấp dẫn. Tuy nhiên, bánh xèo ngon mới chỉ một nửa, nửa còn lại do nước chấm quyết định. Sự thơm ngon của bánh Xèo chính là sự kết hợp tinh tế từ những nguyên liệu đó cùng với nước mắm thơm ngon mà không mặn chát. Đặc biệt, để món ăn thêm đậm đà hương vị, bạn có thể kết hợp bánh xèo cùng với rau sống đã được ngâm và rửa kỹ.