Nước mắm luôn là một thương hiệu nổi tiếng và là gia vị vô cùng quan trọng đối với ẩm thực của dân tộc Việt Nam, với những món ăn Phương Đông. Nếu Phú Quốc với thương hiệu mắm cá cốt truyền thống của vùng biển đảo thì Ninh Bình - mảnh đất của vùng đồi núi, của rừng nguyên sinh lại gắn chặt tên tuổi mình với thương hiệu mắm Tép Gia Viễn.

Mắm tép Gia Viễn gắn được xuất xứ ở đất Gia Viễn, miền quê với sông nước, được bao bọc bởi những dòng sông lớn quanh năm bồi đắp phù sa như sông Đáy và sông Hoàng Long.

Nếu bánh Cáy gắn liền với người dân Thái Bình, là một nghề nuôi sống những người dân làng nghề này thì mắm Tép cũng được coi là làng ghề, ngành chính phục vụ cuộc sống của những người dân nơi đây. Nhưng khác biệt với bánh Cáy không phân biệt màu món mắm Tép phải theo mùa vụ như lúa nước, mắm Tép ngon thì những chú Tép phải tươi ngon mới tạo được hương vị đặc trưng.

Làm mắm Tép không đơn giản mà rất kì công cần sự sạch sẽ và tinh tế, muốn có mẻ mắm Tép không phải có ngay được mà phải trải qua nhiều giai đoạn và cần thời gian lâu dài. Càng ủ lâu càng ngon.

Hãy thưởng thức mắm tép Gia Viễn, ngấm dần vào người như hương vị, như cái hồn của người miền sông nước Gia Viễn, Ninh Bình.