Trang chủ » Địa danh » Cần Thơ » Ốc nướng tiêu

Ốc nướng tiêu

2014-02-07 15:06:48 | 1169 lượt xem

Tây Đô không chỉ có những thiếu nữ xinh đẹp được mệnh danh “Người Đẹp Tây Đô” mà còn là thánh địa của ẩm thực bình dân, vừa thơm ngon, vừa bắt mắt không độc hại lại không tốn kém. Có thể nói, đến Cần Thơ mà bạn chưa thưởng thức món ốc nướng tiêu - món ăn có thể nói là làm phong phú hơn cho nền ẩm thực của vùng sông nước này, thì quả là một sự thiếu sót lớn.

 

Ốc nướng tiêu là một món ăn dân dã, với nguyên liệu rất dễ tìm và cách chế biến cũng đơn giản. Tuy nhiên, để làm ra được món ăn hấp dẫn này lại luôn cần một bí quyết gì đó mà chỉ có người dân nơi đây mới có thể làm món ăn này thơm ngon đến thế.

Ốc dùng để làm món này thường là ốc bươu, ốc càng to thì thịt ốc càng nhiều và làm món ăn ngon hơn. Ốc sau khi được mua về thì được ngâm vào nước vo gạo khoảng 20 phút đến 30 phút để cho hết chất nhờn. Sau đó, luộc sơ ốc, để mặt ốc rơi ra ngoài, thuận tiện cho việc nướng ốc. Rồi bỏ ốc lên vỉ than để nướng. 

Điều quan trọng làm nên sự đặc biệt của món ăn này nằm ở chỗ nước sốt khi nướng ốc. Nước sốt được chế từ nước mắm, dầu hào, tỏi, đường, và đương nhiên không thể thiếu chút tiêu làm tăng hương vị của món ăn. Chính nước sốt này đã làm nên điều đặc biệt, gây được sự chú ý của thực khách đối với món ốc nướng tiêu này. 

Không khí trong lành, gió thổi man mác từ dòng Hậu Giang hiền hòa càng làm món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn hãy thử một lần, vừa ngồi nướng ốc, vừa thưởng thức món ăn, húp chút nước ốc sẽ cảm thấy thật thảnh thơi, thư thái giữa vùng sông nước miền Tây tươi đẹp này. 

Có lẽ, bí quyết tạo nên sự hấp dẫn của món ăn đặc biệt này nằm ở sự giản dị vốn có của vùng đất nơi đây. Từ việc nuôi lấy con ốc cũng là từ những con sông chằng chịt, xen kẽ là những cù lao xanh tốt, những phiên chợ nổi tấp nập người qua lại. Tất cả những điều này đã tạo nên hương vị khó quên của ốc nướng tiêu bên triền sông đầy gió này. 

Xem thêm: