Huế vốn nổi tiếng với những món ăn cung đình cầu kỳ, thanh tao và được trình bày rất đẹp mắt. Các món ăn nổi tiếng ở Huế tiêu biểu như: bún bò Huế, nem lụi, bánh khoái, bún thịt nướng, cơm hến...

1. Bún bò Huế

Bún bò Huế là một món ăn phổ biến khắp các đường phố Huế. Nước dùng của bún được ninh từ xương đuôi bò nên rất ngọt. Bún bò Huế thơm mùi của sả, gừng cùng thịt bò bắp được chùng nước sôi. Bún bò Huế thường rất cay, khi ăn bạn nên nhắc chủ quán đừng cho ớt.

2. Nem Đông Ba

Không còn gì thú vị bằng khi giữa mùa đông, ngồi trong một quán nhỏ ngắm những ngôi nhà cổ và nhâm nhi nem Đông Ba. Nem Đông Ba được làm gần giống như nem Thanh Hóa với nguyên liệu chính là thịt lợn thăn, bì lợn, tỏi và ớt.

3. Cơm hến

Cơm hến là một món ngon, bổ, rẻ của cố đô, cơm ăn nguội ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, lõi chuối non thái sợi... Mỗi một tô cơm hến trên đường Trương Định giá chỉ 30.000đ.

4. Bánh bột lọc Huế

Bánh bột lọc Huế thường được bán ở lăng Tự Đức. Bánh có vỏ bánh trong, thường có nhân tôm hoặc nhân thịt, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

5. Bánh bèo Huế

Bánh bèo Huế được làm từ bột gạo hấp chín ăn kèm với ruốc tôm, bán nhiều ở đường Nguyễn Công Trứ, Trương Định, Mai Thúc Loan…

6. Bún thịt nướng

Bún thịt nướng được bán ở các quán vỉa hè ở Huế với giá khá rẻ chỉ 20.000đ/xuất. Thịt được tẩm ướp gia vị và được nướng trên than hoa ăn kèm với bún và nước mắm chua ngọt.

7. Bánh lá chả tôm

Bánh lá chả tôm Huế được làm từ bột gạo, bánh trắng và rất dẻo, nhân được làm từ thịt tôm. Bánh lá chả tôm nổi tiếng ngon ở quán: bà Đỏ, số 9, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm.

8. Các món cung đình Huế

Các món ăn cung đình Huế không chỉ đơn giản là ẩm thực mà nó còn được nâng lên như một tác phẩm nghệ thuật với cách bài trí đẹp và trang nhã. Các món ăn không chỉ ngon, có giá trị dinh dưỡng cao mà còn giống như một bài thuốc hỗ trợ sức khỏe. Du khách có thể thưởng thức các món này tại Đêm Hoàng Cung. Tuy nhiên giá các món ăn này rất đắt.

9. Cơm chay Huế

Cơm chay Huế cũng được chế biến một cách tinh tế và tỉ mỉ, du khách có thể đến các phố Hàn Huyên, Tịnh Tâm để thưởng thức.

10. Chè Huế

Chè Huế thường được bán ở phía Bắc Sông Hương hoặc bạn có thể thưởng thức các món chè Huế ở quán Chè Cung Đình.

11. Cơm trái dừa

Cơm trái dừa được nấu từ gạo ngon với nước dừa, sau khi nấu xong cho vào ruột quả dừa và hấp lên, rất thơm và béo. Đây là một trong những món ngon của ẩm thực cung đình Huế.

12. Tôm chua Huế

Tôm chua là một trong những món đặc sản ở Huế và thường được mua về làm quà biếu. Thịt ba chỉ chấm với tôm chua Huế thì ngon không gì sánh bằng.