Phú Quốc là một trong những điểm du lịch nổi tiếng của cả nước, không chỉ với những bãi biển hoang sơ, khu di tích lịch sử nhà tù Phú Quốc mà đến đây du khách còn được thưởng thức rất nhiều các món ăn đặc sản địa phương hấp dẫn.

1. Gỏi cá trích

Gỏi các trích là món ăn mà du khách không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc. Cá trích sau khi bắt ở biển về vẫn còn tươi và ngon, người ta bỏ đầu, đuôi chỉ lọc lấy phần thịt lườn, vắt chanh, thêm chút gừng, tỏi vào cá để khử mùi tanh, xếp lên đĩa. Dùng một ít lạc rang rắc lên phía trên. Khi ăn, cuốn lườn cá, các loại rau rừng như đọt dưa, dấp cá, đinh lăng, dừa nạo... với bánh tráng chấm với nước mằm tỏi ớt, vừa mềm vừa ngọt lại rất thơm.

2. Ốc nhảy Phú Quốc

Ốc nhảy được xem như là vua của các loài ốc bởi thịt thơm và rất béo. Loại ốc này có chân rất dài, thay vì bò, bám trên thành tàu hoặc trên các vật khác, thì loại ốc này có thể nhảy được trên mặt đất. Ốc nhảy gồm hai loại ốc nhảy trắng và ốc nhảy đỏ, ngon nhất là khi hấp với xả gừng.

3. Nhum nướng Phú Quốc

Nhum biển nướng là một món ăn chỉ có riêng ở Phú Quốc. Nhum sau khi bắt về, tách đôi vỏ, đem nướng mỡ hành trên than hồng hoặc lấy thịt cho thêm một ít gia vị như tiêu, mắm, hành củ đánh nhuyễn đem lên chảo rán, ăn cùng bánh đa rất thơm và bùi.

4. Lẩu cá bóp nấu xoài

Cá bóp là một loại cá biển có lớp da dày, thịt ngọt và dai. Lẩu cá bop nấu xoài có vị chua thanh của xoài, vị ngọt đậm của cá bóp được tẩm ướp các loại hương vị ăn cùng các loại rau thơm, cải non, bông súng, rau đắng và bún tươi.

5. Ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ Hàm Ninh không quá to, thịt chắc, ăn ngọt. Ghẹ có thể luộc, nấu canh đều ngon.

6. Nấm tràm Phú Quốc

Nấm tràm là một món ăn khá nổi tiếng ở Phú Quốc. Nấm thường có nhiều sau khi trời mưa và ở khu rừng phía Nam Đảo. Nấm Tràm có vị đắng nhưng khi nuốt vào trong họng thì lại có một vị ngọt thanh kỳ lạ. Loại nấm này thường có vào mùa mưa nhưng do nhu cầu của khách du lịch mà một số nhà hàng vẫn bảo quản trong tủ mát hoặc dùng nấm khô để chế biến các món ăn.

7. Còi biên mai

Còi biên mai được chế biến thành nhiều món ăn như xào chua ngọt, hấp gừng xả, nấu cháo nhưng còi biên mai nướng muối ớt là ngon hơn cả. Còi biên mai sau khi bắt về, gỡ vỏ làm sạch ướp với muối hột (muối biển tự nhiên, hột to), cùng với ớt giã nhuyễn xâu thành xiên nướng trên than hoa, ăn thịt ngon và chắc.

8. Bào ngư nướng

Bào ngư sau khi bắt về, rửa sạch sẽ, tách vỏ, cho mỡ hành vào rồi lại úp lại, đưa lên than hồng nướng. Đây là một món ăn ngon, giáu giá trị dinh dưỡng nhưng giá thì khá đắt.

9. Bánh canh ghẹ

Nếu như bạn đã từng ăn món bánh canh chả cá ở Nha Trang và thấy thích thú vì hương vị thơm ngon của loại đồ ăn này thì khi ghé qua Phú Quốc hãy nếm thử bánh canh ghẹ, cũng là bánh canh nhưng không ăn với chả cá hoặc thịt mà được ăn với thịt ghẹ, cá thu rất béo và thơm. Thêm ít tiêu Phú Quốc thì thật không gì sánh bằng.

10. Cồi sò điệp nướng chao

Sò điệp bắt từ biển về, tách vỏ lấy nhân thịt bên trong, rửa sạch cát, để ráo nước, sau đó ướp với chao, tỏi, hành băm, hạt tiêu, rồi đem nướng trên than hồng. Khi ăn kèm với rau xà lách và chấm nước mắm chua cay.