Một món ăn lạ và ngon ở Nha Trang mà nếu có dịp đến đây, du khách không nên bỏ qua, đó chính là món bánh căn. Bánh căn rất gần gũi với người dân miền biển nhưng đối với những người khách từ xa đến thì đây chính là đặc sản. 

1. Bánh căn Nha Trang 

Bánh căn có nguyên liệu chính từ bột gạo, một nguyên liệu đặc trưng làm nên nhiều loại bánh của Việt Nam, nhân của bánh căn hay được sử dụng nhất đó là trứng hoặc thịt và hải sản. Bật mí một bí quyết nho nhỏ cho các bạn rằng để có những chiếc bánh ngon, giòn, nở là khi pha bột làm bánh, người ta cho thêm một ít bột cơm nguội đã phơi khô qua nhiều nắng. Nếu như bánh khọt, người ta dùng loại bột gạo "chiên" (vì có dùng dầu mỡ) thì ở bánh căn là loại bột gạo "nướng".

Để có những chiếc bánh căn tròn, xinh xinh xếp vào những dĩa nhỏ (gần như bánh bèo xứ Huế) thì người ta cần phải dùng đến khuôn đúc đặc biệt, là loại khuôn được làm từ đất nung, và có 10 lỗ tròn đều trên bề mặt khuôn. Để làm nên món ăn đặc biệt này, các công đoạn tiến hành cũng khá cầu kỳ đòi hỏi người làm bánh phải tập trung, tỉ mỉ và khéo léo để có những chiếc bánh thơm, ngon mà không bị cháy trong khi đang nướng.

Xin bật mí với những thực khách đang quan sát những thao tác đổ bánh của những người thợ làm bánh trong lúc chờ đợi món bánh của mình gọi ra lò rằng vì bánh căn khá nhỏ nên thường được tính theo cặp chứ không tính theo cái và món nước chấm đi kèm theo thường là nước mắm pha loãng, có tỏi, ớt... hoặc nước cá kho (thường là cá nục).

Chỉ cần nghe cách làm và ngắm nhìn những chiếc bánh căn thôi cũng đã làm thực khách thấy cuốn hút và tuyệt vời khi được thưởng thức chiếc bánh với chén nước chấm được pha chế vừa vị, bên cạnh là đĩa khế chua, xoài…đúng kiểu. Chỉ có thể trực tiếp nếm món này mới cảm nhận được sự khác lạ, ngon miệng và chắc chắn rằng thực khách sẽ ăn thêm nhiều hơn.

Những đĩa bánh xinh xinh, nhỏ xíu bằng lòng bàn tay với giá cả hợp lý sẽ làm cho du khách cảm thấy thích thú. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa gạo thơm cùng hương vị hải sản mang đậm chất vùng miền ở Nha Trang. Dưới bàn tay tài hoa, tỉ mẩn của người làm bánh, món ăn đã mang một phần linh hồn thành phố biển, là dáng dấp của miền quê đầy nắng, gió biển ngọt ngào này! Và đến đây, hãy đừng quên dành chút thời gian để thưởng thức món ăn độc đáo này của Nha Trang.

2. Địa chỉ bán bánh căn tại Nha Trang 

Muốn thưởng thức bánh căn thơm ngon, du khách có thể ghé thăm một số địa chỉ nổi tiếng sau: 

- 51 Hoàng Văn Thụ. Thời gian: bán buổi sáng

- 47 Yersin - Thời gian: bán buổi sáng

- 51 Tô Hiến Thành (ngã tư đường Bạch Đằng) - Thời gian: bán buổi tối

- Số 109 đường 2/4 (ngã 3 đường Sinh Trung) - Thời gian: bán buổi tối

- 3A đường Tháp Bà (đối diện tháp bà Ponagar) - Thời gian: bán buổi tối